豆类蔬菜

豆类蔬菜 

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夏季的秋葵滋味最佳。其黏液对预防肠癌,保护胃壁有帮助。若是不喜欢,久煮可减少黏液。清洗时要用盐搓洗,以去除其表面绒毛。凉拌、清炒都很好吃。

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长豆角要煮透后食用,不熟的豇豆易导致腹泻、中毒。值得注意的是,长豆角中所含的磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。

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蚕豆要煮透后食用,不熟的蚕豆易导致腹泻、中毒。

2,49 €
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